Название Латте-арт происходит от итальянского Latte (молоко) и art (искусство), оно обозначает искусство создания на поверхности эспрессо разнообразных узоров, вливая в него вспененное молоко.
Искусством латте-арт возможно заниматься, только имея определенные навыки и опыт. Человек, который им владеет, называется бариста.
Бариста для латте арта требуются специальные приспособления:
эспрессо-машина, питчер, термометр.
Итак, в эспрессо-кофеварке готовится база — классический эспрессо. Затем, с помощью парового крана кофеварки, взбивается молоко.
Когда эспрессо и молоко готовы, бариста приступает к латте-арту. У каждого специалиста получается свой, неповторимый рисунок, но, как правило, создается он на основе базовых фигур. Это «цветок» — «розетта», «сердце» и «яблоко».
