Суперавтоматические кофемашины сделали процесс приготовления кофе более простым и качественным. При этом качественный напиток получается, как у профессионального баристы, так и у домохозяйки. Это означает, что даже маленькая кафешка может подавать такой же вкусный кофе, как и элитный ресторан.
Да, раньше такое было невозможно, потому что для приготовления эспрессо или капучино нужно было сложное профессиональное оборудование для баров и ресторанов и персонал, умеющий на нем работать. Если еще можно было собрать денег или взять кредит и приобрести дорогую кофемашину, то с персоналом всегда были проблемы. Их текучесть не позволяла из каждого новичка-бармена делать профессионального баристу, поэтому персонал приступал к работе только лишь усвоив элементарные правила приготовления самого простого кофе.
Но суперавтоматы можно сказать решили эту проблему. Бармен просто нажимает кнопку, все остальное делает машина: отмеряет зерна, мелет их, прессует, заваривает, взбивает молоко, смешивает молоко и кофе. Еще и убирает за собой — оставшуюся гущу сбрасывает в специальный бункер, из которой уже самому бармену нужно периодически выбрасывать эти «шайбы» в мусор.
Вот в принципе весь цикл приготовления кофейного напитка, в процессе которого получается отменный кофе, независимо, кто нажимает кнопку. Этим кофемашина и кофемолка Smeg и привлекают — их можно использовать как в ресторанах, так и в домашних условиях.
Кофемашина с одним или двумя бойлерами?
Бойлер греет ту воду, которая потом идет на приготовление кофе или на взбивание молока при необходимости. Один бойлер встречается в недорогих аппаратах, следовательно, два – в дорогих моделях. В этом случае один бойлер греет воду только для кофе, другой — для взбивания молока. Таким образом кофемашина может одновременно выполнять эти две операции, что ускоряет готовку кофе, тогда как при одном бойлере – этапы приготовления идут последовательно, следующий начинается только после того, как закончивается предыдущий.
Выбирая кофемашину на сайте компании Холод Трейд Сервис https://holodtrades.ru/, учитывайте ее производительность, то есть сколько порций кофе она может приготовить за час. Некоторые машины готовят 100 порций, а некоторые 350. Следовательно, на одну чашку кофе тоже тратится разное количество времени. Высококачественные машины производят одну порцию за 20 секунд, более простые модели с одним бойлером тратят на нее больше минуты.
Соизмерьте количество своих посетителей и производительность кофемашины, так чтобы аппарат не простаивал, но и не работал на разрыв.