Интересные факты о чае пуэр

Интересные факты о чае пуэр 2

Пуэр – это удивительный китайский чай, некоторые виды которого считаются национальным достоянием Поднебесной, поэтому запрещены для вывоза за территорию государства. В мире бытует мнение, что рано или поздно путь каждого любителя чая приводит его в пуэр.

В старые времена, когда в семье, которая занималась выращиванием чая, появлялся новорожденный, его родители откладывали одну лепешку чая пуэр на хранение. Это давало возможность оплатить выросшему чаду свадьбу, так как с течением времени стоимость чая настолько увеличивалась, что вырученных от его реализации денег хватало на оплату свадебных расходов.

Интересные факты о чае пуэр

Обычный чай, который в нашей стране считается черным, в Китае является просто красным, а вот настоящий черный чай – это чай пуэр.

Название напитка произошло благодаря названию уезда Пуэр, на территории которого в древние времена был самый большой рынок, где продавался чай со всей провинции. В настоящее время здесь располагаются крупные и мелкие заводы по производству чаев самого идеального качества.

Чай пуэр бывает двух видов – Шу и Шен. Произрастают они и обрабатываются по одинаковой технологии в одном месте, но имеют совершенно разные цвет, вкус и аромат. Причина этому – разные технологии производства.

Шу Пуэр – темный, Шен Пуэр – светлый, поэтому различить их не составляет никакого труда.

У Шен Пуэра своеобразный вкус с кислинкой и необычным послевкусием, в котором иногда можно почувствовать привкус чернослива. Передержанный при заваривании Шен Пуэр начинает горчить.

Шен Пуэр имеет более тяжелый и мягкий вкус, не горчит и не кислит, но нет в нем и сладости. Также его отличительным свойством является ненавязчивая «шоколадность».