Однако большинство посетителей заглядывали в кофейни не для того, чтобы решить какие-то свои важные вопросы, и даже не для того, чтобы посмаковать мороженым.
Находчивые владельцы кофеен выписывали газеты со всех концов планеты — Германии, Бельгии, Польши, России, Франции. Ну и конечно выписывалась местная периодика. Понятное дело выписывать столько иностранных газет было очень дорого, но прийти в кофейню полистать иностранную периодику и выпить чашечку ароматного кофе.
Тем, кому не нравились шум и гам коммерсантов, отправлялись в более тихую кофейню «Жорж» на углу Прорезной и Крещатика или «Франсуа» на углу Фундуклеевской и Крещатика, или другую кофейню, более спокойную, находившуюся недалеко от Бессарабского рынка.
Если гостями швейцарской кофейни были в основном богатые предприниматели, то на Лютеранской в «Варшавском кафе», на месте теперешнего дома номер 3 можно было встретить журналистов, писателей, актеров. Кофе в «Варшавском» стоило намного дешевле чем у Семадени, но было не менее вкусным. Также одна из комнат кофейни была отведена под шахматные игры, поэтому кофейня была одним из самых популярных мест среди шахматистов, которые беспрестанно заказывали чай, кофе, вино, коньяк.
А между прочим «Варшавское кафе» это почти историческое место. Именно в шахматной комнате было решено, что ведущий киевский шахматист будет сражаться с шахматным гением Х.-Р. Капабланкой в феврале 1914 года.
Также недорогой, но вкусный кофе подавали в киевских молочным. Самой популярной молочной считалась «Центральная молочная» на Крещатике и «Лифляндская молочная» на Владимирской.