Ученые из университета Флориды в ходе экспериментов доказали полезные свойства кофе, которые способствуют предотвращению серьезных проблем с памятью и развитию болезни Альцгеймера. В качестве подопытных были выбраны мыши.
При помощи методик генной инженерии мозг этих грызунов был изменен деструктивно по аналогии естественного разрушения, которое происходит в человеческом мозге при развитии болезни Альцгеймера. 55 мышей, которые старческого возраста в результате гибели мозговых нейронов начали проблемы с памятью, конечно же, существенно снизился интеллект и изменилось поведение. Когда мыши достигли 19-ти месячного возраста (примерно 70 человеческих лет), то они были протестированы на разнообразные реакции поведенческого характера.
После этого половине испытуемых стали давать воду каждый день. Эта вода была насыщена кофеином. После двух месяцев кофеиновой попойки стали снова замерять результаты, которые начали говорить о том, что мысленная деятельность и память почти сравнялись с результатами здоровых особей.
В результате этого эксперимента также выяснилось, что кофеин не только предотвращает возникновение заболевания, но и способствует процессам регенерации пораженных мозговых клеток. Он, в свою очередь также снижает уровень амилоидного белка в крови, избыток которого как раз и является причиной заболевания болезнью Альцгеймера. Амилоидный белок по своим особым свойствам является близок к крахмалу, а также склонен отлаживаться в мозговом веществе по причинам нарушения обменного баланса.
Кофеин воздействует таким образом, что позволяет предотвратить развитие воспалительных процессов внутри мозга, а также остановить дегенерацию клеток мозга. У мышей, которые употребляли кофеин доля содержания амилоидного белка сократилась в два раза.
Ученные в полной мере убеждены, что все эти результаты экспериментов на мышах, в значительной мере могут использоваться во время формирований методик лечения людей, которые страдают вышеуказанной болезнью. Геронтологи, тоже пришли к определенному выводу, что у людей страдающих слабоумием уровень амилоидного белка может в снизиться в большой мере с помощью лечебного влияния кофеина. В таком случае, две чашечки кофе в день могут в большой мере повысить уровень активности клеток мозга, которые являются ответственными за краткосрочное запоминание какой-либо информации.
Кофе также может быть использовано при лечении болезни Паркинсона. При проведении исследований стало ясно, что люди, которые выпивали свыше трех чашек в день, в дальнейшем подвергались в пять раз реже, чем те, кто игнорировал этот напиток.
Стоит понимать, что такие выводы не стоит пока-что воспринимать как прямое руководство к действию. Если какому-то человеку кофе помог, то это еще не значит, что такому лечебному воздействию могут поддаться все. Большинство людей, которые достигли отметки 90 лет и сохранили твердую память и светлый ум, хотя бы раз в день употребляют горький шоколад или кофе. Стоит знать, что именно эти два продукта очень богаты на антиоксиданты. Кроме того, что кофе хорошо воздействует на деятельность нашего мозга, он уменьшает риски возникновения камней в почках, желчном пузыре, является также средством профилактики цирроза печени, а также снижает вероятность возникновения рака толстой кишки.