Кофейная история Гондураса началась после того, как его привезли в эту страну из Сальвадора. В самом начале такая сельскохозяйственная культура не обладала особым влиянием на экономику государства, поэтому особого значения ей не предавали. После того как в 1975 году в Бразилии случился большой неурожай кофе, то соотношение сил в регионе намного изменилось. Именно с этого момента кофейное производство в Гондурасе начало набирать значительных оборотов.
На сегодняшний день эта страна поставляет около 70 тонн зерен кофе в год на мировой рынок, а также имеет второе место по количеству экспорта в числе государств Центральной Америки. Кофейный экспорт Гондураса составляет 3% от общего оборота кофе в мире.
В этой стране выращивают арабику трех разновидностей:
- Типика
- Катурра
- Бурбон
Следует отметить, что все кофейные зерна, которые экспортируются из этого государства, обладают высоким качеством и очень ценятся кофейными любителями. В общих чертах, о кофе, который производится в этой стране можно сказать, что данный напиток является довольно крепким, имеет легкий привкус горчинки и цветочный оттенок, а также особый яркий аромат. В наше время в Гондурасе выращивают три сорта кофе, которые заслуживают вашего внимания – Madeo, Honduras SHB, EvaDia.
Madeo – этот сорт кофе на мировом рынке, прежде всего, ценится за свой особый вкус. Как и все кофейные сорта, которые производятся в этой стране, данный сорт обладает винным привкусом и легким оттенком кислинки.
Honduras SHB – высокогорная арабика, которая выращивается на высоте свыше 1100 метров. Этот сорт обладает достаточно высоким, а также стабильным качеством. Этот сорт характеризуется немного горьковатым вкусом, кислинкой, а также легким винным оттенком. Следует добавить, что данный сорт очень близок к колумбийским.
EvaDia – является одной из разновидностей предыдущего сорта. Приготовленный напиток выделяется более насыщенным вкусом в сравнении со своим предшественником. Вкус, надо сказать, более утонченный, а кислотность не так выражается за счет яркой насыщенности.