Кофе по-бедуински

Называется такое кофе так, поскольку только у местных бедуинов хватает времени и терпение на приготовление этого напитка. По времени весь процесс занимает около 20 часов, причем готовится на горячем песке. В Саудовской Аравии такое кофе не только очень ценится, но и является признаком их гостеприимства.
Так как готовится такое кофе на горячем песке, в процессе такой возгонки вода очень медленно вспаривается и получается чистый концентрат кофеина, который разливается после по нескольку капель на чашечку. Всегда на дно чашечки наливается только несколько капель. Жидкость черного цвета, очень густая и невероятно ароматная. Кофе по-бедуински пьют маленькими глотками, запивая при этом холодной водой.



Похожие записи: