Чтобы приготовить такое мавританское кофе, потребуется следующее:
— три столовой ложки самого кофе, только самого мелкого помола;
— шесть столовых ложек сахара;
— одна ложка розовой воды;
— пять чашек воды;
— две щепотки корицы и также черного перца.
Теперь нужно все вышеперечисленное, а именно: кофе, щепотки черного перца и корицы, а так же сахар, положить в турку. Затем перемешать все очень тщательно, добавить воды и поставить турку на очень слабенький огонь. Как только увидите, что пена начинает подниматься – турку сразу же снимайте с огня и добавьте розовой воды по каплям. Подавать кофе необходимо горячим, заранее процедив напиток через сито.