В чем есть отличие между латте и капучино?

titleКапучино и латте — это абсолютно различные напитки, но при этом многие люди их все-равно путают и считают их одинаковыми. Да, если так рассудить, то они на самом деле очень похожи и в обеих случаях в эти напитки добавляется молоко. Но стоит отметить, что пропорции молока и кофе у капучино и латте совсем разные, причем, это не единое различие этих напитков.

 

Если говорить об основе этих напитков, то капучино представляет собой вид кофе, а латте, это по большому счету, коктейль, который готовят на базе кофе экспрессо. Если рассматривать традиционный рецепт капучино, то его состав состоит из одинаковых частей молока, молочной пены и самого эспрессо. А вот у латте на одну часть молочной пенки и одну часть эсрессо придется две части молока. Получается, что насыщенность кофе у латте немного меньше нежели у капучино.

 

Следующее различие между этими напитками будет их метод сервировки. Например, капучино подают в небольших чашках, которые по емкости не должны превышать 180 мл, при этом же форма чашки обязана быть такой, дабы вверху она расширялась, в подобном виде слой пены будет иметь нужную толщину.  А вот латте, как и большинство других кофейных коктейлей, наливают в длинный стеклянный бокал, при этом его емкость должна быть в пределах 240-360 мл.

 

Пенка – это еще одно различие между капучино и латте. При этом есть и одно общее требование – это однородность молочной пенки, которая не должна вмещать в себя пузырьки воздуха. Получается так, что капучино должно иметь пенку более плотной текстуры и густой консистенции, при том как латте наоборот, имеет довольно легкую пенку. У капучино пенка не должна оседать под давлением чайной ложечки сахарного песка, если насыпать на пенку сахар, и он останется наверху, следовательно, пенка правильно была взбита, и перед вами — настоящий капучино.

 

Ну и самое главное различие между латте и капучино – это его вкус, аромат и крепость. Капучино по себе будет более крепким, у него аромат и вкус эспрессо более выражен и лишь на чуть-чуть ощущается молочная пена и молоко. А латте — напиток намного мягче, он не такой крепкий, и кофейный аромат ощущается гораздо слабее, больше преобладает молочный вкус.

 



Похожие записи: