Несмотря на доступность разнообразных машин для приготовления кофе, многие ценители напитка все же остаются верны кофеваркам и туркам, которые позволяют готовить кофе на обычной плите. Среди таких приспособлений уже давно достойное место заняли кофеварки гейзерного типа. Одна из наиболее популярных среди них – гейзерная кофеварка Bialetti, которую в своем ассортименте предлагает компания «Italco». Помимо кофеварок, ищите в магазине современные кофемашины, лучшие сорта кофе и чая, а также посуду для приготовления и сервировки напитков.
Как работает гейзерная кофеварка?
Принцип работы достаточно прост, он реализуется благодаря особой конструкции кофеварки, состоящей из двух частей, соединяющихся между собой. Нижняя чаша служит для воды, количество которой зависит от объема кофеварки. После того, как вода налита, в кофеварку следует установить фильтр, который содержит смолотый кофе. При этом считается, что оптимальным является ситуация, когда количество кофе таково, чтобы заполнить весь объем фильтра.
Затем на кофеварку навинчивается верхняя ее часть, и посуда ставится на огонь. Закипев, вода проходит через кофе (происходит это благодаря давлению, создаваемому паром) и насыщается его вкусом и ароматом. Затем вода оказывается в верхней, не заполненной изначально ничем, емкости кофеварки. На этом процесс приготовления кофе заканчивается.
Тонкости приготовления и ухода
Прежде всего, для заваривания в гейзерной кофеварке нужно подобрать кофе наилучшего помола. Для нее идеален средний – немного мельче, чем для френч-пресса, но несколько крупнее, чем обычный средний. Потому, если у вас в арсенале имеется гейзерная кофеварка, неплохо обзавестись хорошей кофемолкой с жерновами, в которой существует возможность регулировать степень помола кофейных зерен.
Особенно сложного ухода такая кофеварка требовать не будет – просто нужно ее регулярно мыть, при этом не отмывая до блеска внутреннюю поверхность, поскольку наличие кофейной пленки на ее поверхности будет защищать и кофеварку от окисления, и вкус вашего напитка, который может существенно ухудшиться от соприкосновения с металлом.