Белый кофе

белый кофеКофе – это напиток, который много кто любит, причем некоторые люди даже и не подозревают, что видов этого напитка имеется весьма большое количество и среди них есть даже «белый» кофе. «Белый» кофе, что это за напиток? Давайте разбираться вместе.

Белый кофе происходит родом из Малайзии, а если быть точнее, то его родиной, является город Ипох. Именно здесь впервые стали производить нетрадиционный способ обжаривания кофейных зерен и приготовления кофе. Как получается белый кофе? Кофейные зерна для белого кофе проходят обжарку на маргарине, который делается из пальмового масла. Белый кофе по классике должен подаваться со сгущенным молоком, именно благодаря этому получается так, что напиток имеет белый цвет. Кстати, быстрорастворимый кофе, так же можно понимать белый кофе. Он так же изготавливается по определенной технологии, которая может максимально приблизить цвет и вкус оригинального напитка.

 

В самой Малайзии «белый» кофе пользуется большой популярностью. Плюс ко всему, он был одним из официальных напитков, который был представлен на World Expo 2010 в павильоне Малайзии. Нужно сказать, что имеется не один сорт белого кофе, а несколько, основными видами ипохского кофе, есть классический белый кофе и белый кофе «Ча».

Если говорить о традиционном белом кофе, то в его основу можно отнести сразу все три сорта кофе: робуста, либерика и арабика. Все эти кофейные сорта зерен в смеси обжариваются на пальмовом маргарине, после этого процесса они перемалываются, а во время приготовления самого кофе к напитку добавляют еще сливки с ванилью. Получается очень нежный кофе, которые имеет легкий кофейно-сливочный вкус и восхитительный аромат. Обычно такой вид кофе подается после обеда одновременно с десертом.

А вот белый кофе «Ча» имеет другой рецепт приготовления и технологию: белый кофе смешивают с чаем. При этом заваривать чай нужно так, чтобы заварка была очень крепкой, из-за этого сам кофе наполняется немного горьковатым привкусом. Такой белый кофе замечательно бодрит и тонизирует.

На сегодняшний день белый кофе не только в Малайзии популярен, его можно очень часто встретить, например, в Сингапуре или Индии. При случае этот напиток все-таки стоит попробовать, он имеет необычный вкус, тонизирует и обладает ярко выраженным ароматом.



Похожие записи: