Немногие знают, но буквально 2 дня назад Англия отпраздновала День святого Патрика. В этот день дома традиционно наряжают в зеленый цвет, а на улицах можно увидеть много гуляк в зеленых одеждах. В Чикаго, например, даже река проникается атмосферой праздника и приобретает зеленый оттенок в честь Дня покровителя Изумрудного острова.
Ирландия обладает множеством давних традиций, особенно когда дело касается алкоголя. Эта страна является синоним слову Гиннесс (известный пивной бренд) и уникальному, изысканному выбору виски.
Но, поскольку наш сайт посвящен истории и новостям о кофе, мы не можем не упомянуть о напитке, который, по сути, тоже связан с ирландской нацией почти на уровне подсознания, а именно об ирландском кофе.
История начинается в ничем не примечательном городке Фойнс, расположенном на крошечном устье реки. Через него проходил постоянный поток самолетов, а позже городок переехал немного севернее, когда был построен международный аэропорт Шеннон. Сегодня о тех временах напоминает второй по величине порт в Ирландии, 600 местных жителей и «музей летающей лодки».
Фойнс был шумным соединением, через который проходили много трансатлантических воздушных маршрутов. На последней остановке для заправки самолетов перед отправкой из или в Африку, аэропорт Фойнз стал обязательным пристанищем для тех, кто пересекал воздушные границы. История Фойнза помнит таких светил как Элеонор Рузвельт, Эрнест Хемингвей, Хамфри Богарт.
Спрос в городке рос и, как результат, начали в Фойнзе начали появляться рестораны, созданные для того, чтобы удовлетворить жажду и голод воздушных путешественников. Тогда находчивый бармен Джо Шеридан изобрел что-то такое, что быстро распространилось по всему миру. Для того чтобы согреть пассажиров, прибивших из США, он добавил в кофе немного виски.
«Эй, приятель», обратился один из пассажиров, потягивая смесь «это бразильский кофе?». «Нет», — ответил Шеридан, «это кофе по-ирландски». Так, напиток и зародился.
Со временем рецепт кофе усовершенствовался, кроме самого кофе и виски, к нему начали добавлять нежные густые сливки. Также существует традиция подачи кофе по-ирландски. Обычно кофе подают в специальном стеклянном бокале на ножке, который называет Irish-бокал.