Если вы любите суши, роллы и лапшу вок, то наверняка даже по запаху умеете определять качество ингредиентов. А что делать новичкам, которые еще не успели стать гурманами в этом вопросе? Популярная доставка суши и роллов в Новосибирске поделилась с нами информацией о том, как отличить хорошие роллы от тех, которые есть не стоит. Надеемся, это поможет вам сориентироваться.
Заказывайте роллы только в проверенных местах
Вы должны быть уверены в том, что сушисты используют только свежие и качественные продукты, поддерживают гигиену на рабочем месте и соблюдают все правила техники безопасности. Сладкие роллы тоже важно готовить в соответствии с этими нормами. Мы смело можем рекомендовать компанию «Империя Восходящего Солнца», потому что здесь придерживаются следующих правил:
- сотрудники моют руки не реже, чем один раз в час;
- ручки, стойки и перила в филиалах обрабатывают дезинфицирующим раствором не реже, чем один раз в час;
- сотрудники ежедневно проходят контроль здоровья и самочувствия.
Эти требования актуальны, в первую очередь, из-за пандемии коронавируса.
Определяем свежесть роллов по внешнему виду
Начать нужно с рыбы. Она не должна содержать:
- пленок,
- потертостей,
- потускневших участков.
Если что-то вас настораживает, то роллы лучше не есть. Но, опять же, если вы заказываете их в проверенных местах, таких как доставка «Империя Восходящего Солнца», то все продукты здесь свежие 100%.
Структура и запах роллов
Вы же знаете, как должна пахнуть рыба? Ее аромат должен быть приятным, отдавать морепродуктами и солью. Если в запахе есть какие-то посторонние или неприятные нотки, от употребления такого продукта лучше отказаться. Роллы, приготовленные только что, всегда имеют в аромате приятные нотки йода. Что касается риса, здесь все просто: он должен быть белым, мягким и не сухим. Мягкие водоросли также говорят о свежести роллов.
Что насчет овощей
Отравиться рыбой проще, конечно, но еще очень подпортить вкусный ужин/обед могут испорченные овощи. Сильного отравления это не вызовет, на блюдо есть будет невозможно. Если в роллах вялые овощи, это говорит о том, что они залежавшиеся. Если в роллах присутствует лимон, внешний вид его должен быть ярким, а водоросли нори всегда имеют приятный темно-зеленый цвет, практически черный. Это является показателем высокого качества ингредиентов, которые использовались при готовке роллов.